Il Poeta Poesia - Aceto Balsamico di Modena Riserva Oro - 6 Jahre gereift 250ml

Aceto Balsamico di Modena IGP Riserva Oro 250ml

Poesia. So heißt die Produktlinie der Aceto Balsamico di Modena IGP von der Azienda Agricola Il Poeta aus Nonantola, einen Vorort von Modena. Mit dem Zusatz "Riserva Oro" wird dieser gereifte Balsamico genannt.

Dieser edle Essig reift für mindestens 6 Jahre im Holzfass und erhält dadurch eine Säure von 6% und Dichte von 1,25.

Nach Ablauf der Mindestdauer von 3 Jahren für die Zertifizierung als "Aceto Balsamico di Modena IGP" (mit geschützter geografischer Angabe), reift der "Riserva Oro" noch für weitere 3 Jahre in Barriques-Holzfass. Das Ergebnis ist ein Essig mit der besonderen Qualität, die den Gipfel der sensorischen Harmonie erreicht und dadurch auch einige kulinarische Verwendungszwecke verliert. Was sehr typisch für einen sehr besonderen Balsamico-Essig ist.

Geschmacklich darf man sagen, dass er auch durch die anfangende Cremigkeit in Richtung der Traditionellen geht.

Passt auch hervorragend zu Tomate-Mozzarella Platten.

Herr Paolo Serafini verwendet nur seine eigenen Trauben, die auf seinen Feldern wachsen. Hier haben sie ein Produkt das 100% aus der Rebsorte Lambrusco hergestellt wurde. Der gekochte Traubenmost, wie auch der eigene Weinessig.

Zutaten: Weinessig*, Traubenmost gekocht*

*Allergene: Dieses Produkt enthält nicht zugeführte Sulfite.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g dieses Produktes:

Energie: 351kcal / 1491kcal

Protein: 83g

Kohlenhydrate: 83g

Fett: 0g

Salz: 0,016g

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Riserva Oro 250ml in der Glasflasche

Produziert und abgefüllt von: Az.Agr. IL POETA, Via Paglierina, 4 - Nonantola (Modena) - Italia